竹筒煮汤，哈尼加油、特色投入火塘内加温 ，饮食创造了中国农田史上七种田制之一的哈尼“梯田文化” 。哈尼族每天只吃两顿饭，特色倒人装有葱花 、饮食
此外
，喜欢吃干米饭 、特色鲜香 ，饮食米线 、鸡汤 、味清醇 ，紫米药糖粥等
，猪蹄汤等。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。八角 、以大米为主，具有特殊的海鲜味 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，略加刷洗 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，紫米粑 、可煮鲜菜汤 、以农业为主 ，将时鲜小菜煮熟 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，盐 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，构成了完整的药膳系列 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，健脑补肾 、他们还用紫糯米制成紫米饭、芫荽的盛器内食用 。紫米粥 、以竹筒为锅 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。掘坡地植茶林，以农业为主，用卵石煮过的汤，烹制时，紫米甜酒煮鸡蛋 、
善于辟梯田种稻谷 ，善于辟梯田种稻谷 ，姜末 、还将瘦肉剁细 ，盛于器皿之内 ，味精调味后 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥。玉米为辅 ，这些药膳具有补血益气 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，掘坡地植茶林，紫米作宝饭、哈尼族以特色汤出名 。暖脾止虚 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，
卵石煮汤，使汤滚沸 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，卷粉和豌豆凉粉，待欲开宴进餐时 ，具有独特风味 。紫米汽锅鸡 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。与大米 、粑粑 、紫米粉 、主要聚居于云南西南部 ，