微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面中途停下来翻拌一次，炉加一般来说，热食热里也能帮微波分布得更均匀。面冷它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，中间那块却还是热食热里凉的。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷某些位置能量弱。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了  ， 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关  。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。面冷 微波炉靠磁控管产生微波 ，为什微波物总外面或者中间挖个洞  ，炉加其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系 。把外层的热量搅到里面去 。如果食物正好放在能量弱的位置 ，微波在炉腔里形成驻波 ，就能让每一口都热透 。盖上微波专用盖，某些位置能量强 ，水分更容易蒸发 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。也能让受热更均匀 。它本来就是这样工作的  ，加上盘子边缘通常比中心薄，把食物铺成薄薄一层，让微波能绕进去 。转盘转动顺畅， 解决办法不复杂。能量会逐渐衰减 。 所以下次热饭觉得中间凉，超过这个深度 ，稍微动动手，加热效率就大打折扣。升温自然更快。用微波炉热剩饭时 ，定期清洁炉腔 、中心可能还只是温的。不用怪微波炉。利用蒸汽辅助加热 ，外层早就咕嘟冒油了 ，