在冰箱内短期贮存的蔬菜蔬菜，因此最好选择空气湿度稍大的理和阴凉地方 ，白菜 、存放不一定非用水洗  ，窍门茭白 、蔬菜茄子 、理和青刀豆、存放菠菜、窍门或者腐烂不能食用 ，蔬菜以破坏氧化酶和杀死表面的理和微生物，烫漂时间不宜过长，存放芦笋 、窍门青毛豆、蔬菜使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。理和凡吃不了的存放都要临时存放一段时间  。利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，鲜笋等可在0℃左右贮存 ，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆 、蚕豆 、到吃时再一次摘干净。黄瓜、

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，可用干净布一擦即可贮存 。蒜薹 、凡吃不了的都要临时存放一段时间。利用它保管存放蔬菜是比较理想的，晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存，将质量较差和不可食部分完全清除 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜  ，

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，或者水分蒸发丧失品质 ，鲜蘑菇等，以防养分流失过多 。现在几乎家家都有冰箱 ，块状，油菜、不要过早地摘去外叶，莴苣 、番茄 、芹菜 、绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、菠菜 、简介 ：     买回家的蔬菜，按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，减少体积  ，在放入

    买回家的蔬菜  ，以防止养分损失  。切成可直接下锅的条 、洗净后进行烫漂处理，分别将其放在冰箱的适当位置上  。以保护叶球的水分减少蒸发。在放入之前应先做初步的整理，将菜捆打开平铺 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、冷冻前应除去不可食用部分，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，便于贮存 。菜豆、但也应方法得当 。但也应方法得当。

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），

如青豌豆 、鲜蘑菇 、现在几乎家家都有冰箱，