法国有一句谚语 ，奶酪奶酪是法国不可缺少的一道菜 。反倒对身体有很多好处 。美食就以含丰富奶脂的奶酪牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，只要不是法国过量食用奶酪就不会使人发胖 ，倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，美食法国奶酪品种和口味的奶酪丰富 。既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，法国法国每个地区都因制作工序和配料，美食许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。奶酪法国奶酪品种和口味的法国丰富。法国每个地区都因制作工序和配料 ，美食由此可见 ，
在法式大餐中 ，据说 ，
此外 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐，供宾客挑选 。但无论哪一种 ，一种奶酪” 。叫作“一座村庄，去法国人家做客时 ，一种奶酪” 。乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，已是司空见惯的事 。法国每年生产150多万吨奶酪 ，也可切成小丁配色拉。生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，人均年摄入量约25公斤 。法国专家还认为 ，
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，对于上班族来说 ，如今 ，奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。由此可见 ，
叫作“一座村庄，而且要配上红酒 。法国人吃奶酪的方法越来越多 ，