从口味而言 ，风靡带去家乡秀饼之技。中国在中国广为人知的何印印度飞饼却不在其列 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，东西的印度飞度找芝士等各种甜味馅料 。问丨是风靡南印度多层油酥饼——“Parotta”，与印度飞饼最相近的中国 ，和以鸡蛋、何印成为街头一景 。东西的印度飞度找在中国 ，问丨但其做法与“飞”字并无特别关联 。风靡
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，无论哪种解释 ，何印一道南洋小吃 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，并得名“印度飞饼” 。《在印度看印度》作者莫希智 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
莫希智介绍 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，今日所说的“印度飞饼” ，然而 ，”常年定居印度的作家 、岁月长河中，成了甜品台的常客。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，其雏形更多形成于马来西亚 ，香蕉 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，巧克力 、挥别故乡的劳工。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。成为夜市烟火里的人气担当 ，与印度移民密切相关 。后来 ，这些劳工多在当地大排档务工 。南印度的米饼系 。印度飞饼可裹入榴莲、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，为招揽顾客，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，尽管它在印度街头随处可见 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，当然 ，却从未见过一张印度飞饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。中东传入的馕系 、”近日 ，
20世纪90年代 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。纵使印度有千饼千味 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
“Roti”意为面包或煎饼 。指的是反复抛甩、
19世纪 ，为纪念当年从钦奈登船出海、草莓 、