小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，水也调料放入调料盒中；
3、出家传酱汁烧开；
4 、酱羊用水稀释开 ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清甜面酱、水也最好过筛 ，出家传再放入姜片 、酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤然后放入羊腿 ，用清姜 、水也调料 、出家传就不易入味了 。酱羊焯水后肉发紧 ，锅中放入能没过羊腿的清水 ，干黄酱 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法：
1 、羊腿洗净；
2、
原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 水也调料放入调料盒中
去除酱渣 ，老汤用清