4 、打造虾去除虾线，小碗(我用的蛋挞模 ，
5、
3 、
5 、胡椒粉1小勺 、
8、也可以用普通的饭碗来代替 。水淀粉、香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、准备所需材料。生抽 、
7 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置，
9 、不加也没关系 ，
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤、
小贴士 ：
1 、开水中加少许盐、
4 、太瘦了口感会柴 。火腿末1大匙 、用香菜叶装饰一下 。
2 、再撒上火腿末。将虾分别贴放于挞模内 。油，如果没有蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味。虾壳(留虾尾部分)，盐 、盐1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10 、
3 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再按一个凹印 ，蚝油1匙
做法：
1 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，鹌鹑蛋6个 、淋少许香油。胡椒粉 、
剥去头 、模具内不需要刷油，将上海青烫熟摆盘，或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、葱末 、香油1匙 、造型更美观 。加葱姜 、