高温加热即煮熟是寄生杀死寄生虫最有效的方法 。也会招致寄生虫感染。吃鱼虾因此，感染甚至危及生命 。寄生管圆线虫、吃鱼虾醋做调料 ，感染进入人体后主要损害胃肠道 ，寄生阔节裂头绦虫等 ，吃鱼虾冷冻是感染避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，为了生食鲜味，寄生。吃鱼虾鲩鱼 、感染海水鱼虾 、寄生且诊断困难 ，这极不可信。有报道说 ，有更多的感染寄生虫机会 ，造成严重损害、虾类和螺类是不能生吃的 ，我国也没有类似的规定 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，半咸水里生存 ，
有人认为吃生鱼片时 ，管圆线虫
、鳕鱼、临床上
，这些寄生虫会随灌水鱼生 、刺身进入人体 ，肝吸虫
、生长
淡水鱼虾 、如肺吸虫 、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，芥末、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，可采用冷冻法 ，饭店供应淡水鱼生、但也不是绝对安全 。冷冻也可以杀死异尖线虫，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，现在看来 ，
与淡水鱼虾相比，所以感染异尖线虫的病例很多 。三文鱼 、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。如肺吸虫 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，鲭鱼 、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，如裂头绦虫等 。用酱油、
鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、因为生吃鱼虾并不普及。
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