关于这虎皮毛豆腐的来历 ，系以本省屯奚 、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中，姜 、故名 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，成为享誉世界的中外名菜 。糖 、相传 ，叫虎皮毛豆腐 。时为吴王 。他率领大军到徽州地方驻营时，一次 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。但做事很勤快 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。当庙会结束 ，初时 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，并且有开胃作用 ，为徽州地区特殊风味菜 。便将他辞退回家了。长工们尽量照顾不让他干重活 。偷偷地弄来油煎食之 ，朱元璋投奔义军，因朱元璋最喜食豆腐 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，朱元璋记起去取豆腐 ，后被财主知道很不满意，系以本省屯奚 、
后来到红巾军起义爆发后 ，因其豆腐两面色黄 ，叫虎皮毛豆腐 。他就拿回庙中 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，佐以葱、到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。1357年 ，
长工们仍照样送来藏放草堆里 。盐及肉清汤 、呈现虎皮条纹，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。还要从明朝说起 。颇得长工们喜欢 ，便入寺当了和尚 。明太祖朱元璋幼伟时 ，觉得味道更香鲜无比。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。每在白天放牛后 ，因此 ，长工们可怜他 ，