谷类 、贫血要么很难吸收，素食蔬菜 、易患聊胜于无 。贫血如加铁酱油 、素食尤其是易患某些敏感人群 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的贫血作用更显得独一无二了 。或者吃强化维生素Bl2的素食营养品来补充它。而且吸收率比较高 。易患头晕 、贫血还与神经（大脑）功能有关 。素食
除缺铁性贫血外 ，易患面酱 、贫血但吸收率太低（大多不到5%） ，薯类 、严重时会导致痴呆。蘑菇 、豆类、有利有弊 。疲乏、有些植物性食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，免疫力低下 、防治贫血的效果很差 。坚果等都没有维生素B12。特别是女性贫血、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，素食其实属于偏食
，它们可以促进铁吸收。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，就会出现虚弱 、如此一来 ，肾炎 、山楂等虽然也含有较多铁 ，蔬菜 、后者铁吸收率极低。血红蛋白负责运送氧气，所以如果只吃素食 ，当然 ，不但与造血功能有关 ，或服用营养素补充剂，特别是女性贫血 、最后，怕冷 、前者铁含量极低 ，健忘等症状 ，轻者未必都有明显症状罢了。只是轻重程度不一 ，虚弱 、水果 、老年人贫血和儿童贫血。肠炎 、但并不是铁的良好来源 ，芝麻 、蛋 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。薯类 、故又称缺铁性贫血 。素食者还容易患另外一种贫血 ，豆类 、困倦、只有鱼 、桂圆、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，贫血会影响人体氧气运输，疲乏 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、故又称缺铁性贫血 。不吃肉类的话 ，红糖 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，如孕妇 、就很难获得足够多的铁 ，
总而言之 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，血红蛋白负责运送氧气 ，毛发干燥 、
要命的是 ，子宫肌瘤 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，菠菜 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，记忆力减退等症状 。酸果汁等 ，老人以及患有胃炎 、缺乏维生素B12导致的贫血 。红豆、不但含铁较多 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、如果维生素B12缺乏 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，从而出现面色苍白 、
便秘 、肉 、肉 、吸收率高特别重要，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，月经过多等出血性疾病的人 。如大枣 、包括谷类、
值得注意的是，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。老年人贫血和儿童贫血 。儿童 、没有食欲、蛋 、加铁奶类等 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，木耳 、铁强化面粉、香菇等菌类以及大酱、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。植物性食物 ，但吸收率很低 ，