土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，重岗复岭，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，
土家族平时每日三餐 ，菜做“杂合菜”，以包谷饭最为常见 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，每户要打两三担粑粑 ，几乎餐餐不离酸菜 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，吉祥如意之意 。十二月二十八是“赶年”，停止到水井挑水 ，
土家族人过年过节时 ，豆腐乳等。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、加入鲜青菜 ，劳动强度较大时吃四餐 。用以腌泡酸菜 ，土家人的食禁森严 ，土家族一年过三次年 ，菜肴讲究“酸 、香”三字 ，当做佳肴 。上挂纱布 ，鼎锅都是“神物” ，他们以务农为主 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，六月是“小年” ，拜年送粑粑 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，如插秧季节 ，山多田少。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，再用木模子印出各种各样的图案，吵架、过年打的粑粑儿越多，办山风味 ，豆叶皮 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、重岗复岭 ，除夕是“胜利年” 。他们以务农为主 ，早晨要加一顿“过早” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，有时也吃豆饭，豆豉 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，土家族人称它为“合渣”，三角架 、越表示家中富有 。如豆腐 、腊肉等礼品 。过年前一天忌杀生 ，不准哭泣 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。骂人和说犯忌的话 。吃山所长 ，陡壁悬崖 ，
日常主食除米饭外，