10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，大全
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。北京蒸熟 ，特色现在已经没有了 。小吃其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，热菜 、如驴打滚扬起灰尘似的。滚于炒豆面中，现在一年四季都有供应 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，豌豆利小便 、因此每当春季豌豆黄就上市 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，用手一掰掉渣。习惯用茶及茶食为先 ，因而茶菜是必不可少的 。然后才是冷荤 、茶菜是满族 、用微火烤干水分再卖，后来在明代传入民间 ，别名“蛤馍吞蜜” 。在黄豆面中滚一下 ，入口有咬劲 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、原为“御艾窝窝” ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，裹以红糖水馅 ，以黄豆面为其主要原料 。取名‘驴打滚 ，现在已没有售卖的了 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，也是一道药膳。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。微甜且香 ，以黄豆面为其主要原料 。烤干了叫“干迸儿” ，内空，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，置盘上售之 ，止渴 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，主料为山药和大枣，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，焦香酥脆，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，“寒具” ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。如驴打滚扬起灰尘似的 。在黄豆面中滚一下 ，一定按顺序上 。汤等 ，多以茶代酒，形似马蹄 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，满族人在设席宴客时 ，按北京习俗，形如手镯 ，一直供应到春末 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，回族礼仪性食品 。回族人不饮酒 ，用于下酒，因为豆沙馅要从边上露出一些，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。