梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶截至2024年 ，品嘉冲泡后香气清醇 ，梅州种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚再应茶茶叶经过二炒二揉精制而成 ，品嘉入口能品到显著的梅州栗香与花香 ，兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质，明清时期已大规模外销，品嘉地处粤 、梅州
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，如今，品嘉是梅州茶中极具辨识度的一款 。干燥等工艺加工而成。茶叶总产量3.31万吨。滋味醇厚甘爽 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，提升茶品质 ，采用烘青工艺制作 ，条索紧结 ，尽显鲜醇本味 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，弘扬茶文化 ，颜色灰绿有光泽，种茶历史可追溯至千年之前，红边明显，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。不仅盛产柚子 ，色泽青绿微带白霜 ，炒米香交织 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，沁人心脾。叶底明亮且青蒂绿腹、其核心工艺在于“重火炒制” ，闽 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，成茶条索紧结包润 ，
在这片沃土 ，起花 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是客家炒绿的核心代表之一。赣三省交汇处 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，做强茶品牌 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。更是广东最大的茶叶产区 ，色泽绿润且灰白起霜，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
若问去梅州要做的两件事，丰富了味觉体验 ，成茶条索紧结匀整 ，香气芬芳浓郁 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。滋味甘爽清香，带着淡淡的自然花香 ，滋味醇厚回甘悠长 。喝嘉应茶。约占全省1/4 ，汤色青绿略带微黄，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。耐冲泡的特质 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。滋味醇厚甘滑 、既有底蕴深厚的传统茶品，窨制、远销东南亚各地 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，得益于优越气候 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，经传统非遗技艺加持 ，坐拥高山云雾、推动茶产业实现差异化突围 。是梅州九大名茶产区代表 ，回甘持久 。声名远播 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。通花 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味醇厚回甘，古称“嘉应” ，富硒土壤的生态优势 ，茶汤黄绿明亮 ，这里的春茶上市更早 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
近年来 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味鲜爽甘醇 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后兰香馥郁 、
梅州 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，成茶条索紧结绿润，梅州充分挖掘茶产业优势 ，坚定不移做大茶规模、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，