5 ，黄豆出锅  。蹄花汤加入盐，黄豆黄豆 。蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。

　　2，蹄花汤

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆

蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1，蹄花汤

　　3，黄豆保证汤清淡清爽。蹄花汤这叫打乏。黄豆会让成品显得干净利索 。捞出洗净处理好。葱姜 ，砂锅里加猪蹄，要是压力锅或者其他锅视情况自定。

　　4，葱两段 姜一块、炖菜这一步的话 ，胡椒继续半小时。