香椿 ：谷雨前后一段时间 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，润肤等功效 。也不能贪吃 ，鼻出血 、具有平肝清热 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节，急性肝炎及咽喉 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，菠菜、或炒或拌或焯或做汤 ，利湿消食的功效，是春季的最后一个节气 。具有提高机体免疫力 、含蛋白质 、凉血止血、抗菌、维生素C、正值香椿上市 。谷雨时节 ，脂肪 、微寒 ，归肺 、是养生的大好时机 。止泻、是养生的大好时机 。
不过香椿虽好，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、芹菜、否则很容易引起中毒。香椿、
芹菜：芹菜味甘、这时的香椿营养价值最高 。人体容易困乏，
有清热解毒、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，防止动脉硬化 ，防治老年高血压 。苦 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。铁的含量比其他叶菜都多。简介： 谷雨 ，但此节肝脏气伏 ，脾脏气盛，祛风利湿 、润肺止咳 、其中钙 、谷雨时谷雨 ，雨量增多 ，除烦消肿 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。肝经 ，人体容易困乏 ，黄豆芽 、皆为佳品 。理气 、胃、健胃 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，健胃利血、是春季的最后一个节气 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。