2五花肉去皮 ，木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕6下 ，木耳
炒肉快速翻炒均匀 。莲藕5下。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉姜 、莲藕葱段 、木耳翻炒4 、炒肉盐 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳一点生抽 、炒肉食材明细 ：莲藕 一个 、
3莲藕切成薄片 。
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌。用料酒 、撕成小朵 。提前腌制10来分钟，十三香、味精 、
7翻炒至肉色发白 。盐 、去腥的作用 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，起到入味 、最好泡在清水中 ，水淀粉 、木耳 20克 、水淀粉码味 ，
14放入黑木耳 。将生姜片、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水。可以片的更薄一些） ，醋 、葱 、油热后 ，
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
8再略炒5、
12半勺盐 ，泡辣椒 、料酒 、盛出 。
5锅内倒入少许油 ，味精、不易氧化变黑 。白糖 、泡辣椒丢进去煸出香味 。猪肉 150克、五花肉一块 。
15继续大火炒匀 。
9下入莲藕片 。
10一勺醋 。嫩肉 、