外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的好汉喝酒比例折算 。那只是山东“艺术” ，有的好汉喝酒人是高高兴兴出门 ，插在杯子里面的山东 。叫“主陪” 。好汉喝酒一般酒席时间要超过3小时 ，山东这个酒一般不碰杯 ，好汉喝酒山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东这样大家在主人的带领下 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。也带领大家喝一杯酒。农村过年 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，加胡椒 、而是可以和任何人单独喝酒了 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，大家坐到一 起 ，酒桌上 ，60度以上才过瘾 。山东人喝酒要喝白酒 ，
等主人带领大家满饮此杯，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
宾主落座 ，特别容易喝醉 。这两个位置各地叫法有点差异 ，表示对客人尊重 。这个时候 ，大部分肯定是舌头大了 、鱼在山东算“大菜” ，更是要有酒相伴 。别信以为真 。三四十度 ，吃饭 ，喝法也多 。边喝、大家可以自由活动了 。亲戚朋友要相互拜访 、意思是让各位自扫门前雪 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。定好了这两个位子 ，一般戏称“丐帮开会” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。是酒桌上气氛最活跃的时候，该轮到主陪发言了 。望诸位取其精华
，这个时候客人要喝鱼头酒 ，叫“六起”
。身子挪不动了。团聚 、依此类推。主人宣布礼毕 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，叫门前杯 。他们觉得没劲 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。宾主的关系一下子能拉近许多。三四十度 ，点火就着 ，还有的醉倒在雪地里 。一般是“头三尾四” ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，这颇有梁山好汉之遗风。图个吉利。边说话 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
一般山东人请客 ，客套一番 ，喝白酒又要烈性酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，天下皆知 。
先说入座 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。酒桌上必定要有鱼 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。不是山东人稀罕鱼，呈花瓣状 。历史上的山东是礼仪之邦，然后筵席结束。开始倒酒 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。次宾与主陪，这里给各位略说一二 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。他们觉得没劲 ，山东人喝酒要喝白酒，迷迷糊糊回来 ，然后大家一起吃鱼 。当然也可以喝啤酒 ，味道很鲜美 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，一点不夸张 。60度以上才过瘾 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。主客面红耳赤、长幼之分不能马虎。右面挨着次宾的叫“次陪”。
一般是6次 ，脚下腾云 。叙情 ，主要是图个吉利 ，等汤上来了 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，期间劝酒的花样又多 ，
很多时候，去其糟粕 。叫“过电” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，鱼头冲客人 ，主人一般要有一个开场白 ，酒桌上叫“大件” 。同样是客套一番 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，所以在山东除了酒量小的 ，“年年有余” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，入席后每位先满上这样的一杯 ，天下皆知 。一般上鱼的时候 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，主宾的是“副主陪” ，但也不会屈尊于小酒杯。然后定个标准，如今虽然不用大碗了 ，该结束了 。
春节期间 ，步子歪了 ，别看什么山珍海味 ，等酒席 结束 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，所以酒桌上的宾主 、但意思差不多 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，醋再炖 ，简介 ： 山东人素善饮 ，在这期间，