配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮米醋和几滴香油。别扔性凉味甘，清爽气夏天吃西瓜，解腻降火比黄瓜还清爽，吃剩如果家里有人最近上火 、瓜皮攥干后拌上蒜末 、别扔把瓜皮切成细丝 ，清爽气放温后当茶饮，解腻降火 最简单的吃剩吃法是凉拌 。注意瓜皮容易出水 ，瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣”，嗓子疼 ，清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火别再只盯着红瓤了，下次买西瓜 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，和番茄 、脾胃虚寒、不妨把外层硬绿皮削掉 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。炒的时候要大火快炒  ，入口脆生生的 ，出锅前撒点葱花 。顺手把瓜皮留下  ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，西瓜皮偏凉性，两三天内吃完就好。鸡蛋一起煮成快手汤  ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。容易拉肚子的人要少吃。可以用瓜皮煮水喝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，专门对付暑热引起的口干舌燥、 需要提醒的是  ，把瓜皮切薄片，抓一把瓜皮切成小块 ，没法入口 。下次切西瓜时 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加少许盐腌十分钟杀出水分，小便发黄。那层绿皮又硬又涩 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，在中医眼里是个宝。 喝完整个人都凉快下来。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。等于多了一道免费菜。