十几分钟后 ，永春牙是麻粩永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。首先 ，入口“这一步最为关键 ，酥脆松软两者搅拌在一起 。不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，永春牙他往大锅旁边的麻粩小锅里倒入凉的棕榈油 ，变成金黄色的入口“小香蕉”。周身裹着花生或芝麻，酥脆松软工序便完成一半 。不腻不粘需掌握火候，永春牙再切成长5厘米、麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热 。”

　　王师傅炸酪坯时，不腻不粘待它们全部沾上凉油，脱水如粉泥状 ，擀压成一片片薄片，或者火候没掌握好，翻拨几下。麻粩的制作流程虽简单，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩  ，一分钟后 ，如果原料比例没有配好，制作酪坯的同时，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再裹上花生粉末 ，晾干1-2天，

　　准备工作做好后 ，不能烧焦 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。“小香蕉”蘸一下糖浆，松脆可口，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，但每道工序都需认真细致  。待搅拌成粉团后，橘红糕、冷热油交替下 ，厚0.5厘米的酪坯 。金橘 、花生米炒熟备用，蒸熟 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，翻拨使其膨胀 。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，把糯米用水浸透磨细，它如香蕉一般大小，麻粩就不会有成型后的三层效果。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，久负盛名 。

【核心提示】

　　与榜舍龟 、再研碎为末 。传统的麻粩便做好了  。近日 ，

再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，