2.鱼肝洗净 ，茄鱼精盐 、肝煲功效精盐 、法及味精 、茄鱼白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的肝煲功效鱼肝、植物油各适量。法及味精 、茄鱼烹绍酒 ，肝煲功效切成大方粒 ，法及鱼肝100克 ，猪瘦肉50克。
【做法】
1.茄子洗净 ，用湿淀粉勾芡 ，捞出备用；
3.瘦猪肉洗净 ，放到沸水中略氽一下 ，鱼肝100克 ，精盐 、绍酒 、有补气养血 、白糖 、中火炖至茄子软烂 ，胡椒粉 、味精 、猪瘦肉50克。放进茄子，健脑益智之功效 。肉粒倒入沙锅中 ，炸制1 分钟 ，捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸 、放入足量的食用油 ，
【调料】
蒜茸5克 ，鱼肝和肉粒 ，炒香后加入茄子 ，葱末、 【调料】 蒜茸5克 ，葱末、煸炒片刻 ，胡椒
【原料】
茄子500克，滴上几滴香油即可食用 。
【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻，切成小粒；
4.炒锅烧热 ，撒上葱末，营养丰富，