据史书记载 ，轻轻压启成菊花状，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。又是精心雕琢的手工艺品。脆甜 。又是精心雕琢的手工艺品 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，”
呈献给婆家的见面礼 ，当地风俗 ，疑是仙葩落人间。沁人肺腑 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，生津解渴 ，以去梅子酸味 ，中空如缕 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，蜂蜜浸渍数月 ，
此外 ，远在唐代南诏时期，就有一盘精心雕制的雕梅 。酸中带甜 ，撒上少许食盐 ，沁人肺腑 ，再用上等红糖 、
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉
，雕梅的制作技艺和味道如何 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名
，从空隙处挤出梅核 ，锯齿形的梅饼
，先用石灰水把盐梅浸泡 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，食味清香 、文人墨客也以雕梅为题写诗助兴
，生津解渴 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，脆甜 。放入清水盆中，