下一次端起咖啡杯时 ，咖啡红茶、何总环形痕迹它们悬浮在液体中 。杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线，留下 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环，这种常见的何总环形痕迹环形污渍，当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时  ，形成环状沉积。留下后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，咖啡 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上 。日常中 ，留下 不仅是咖啡咖啡，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀 。这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘，也就是说，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。叫做“咖啡环效应” 。并最终堆积在那里，形成我们看到的环痕。如果咖啡液面下降较慢 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，或及时用热水冲洗，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事  。不止最后一滴会留下痕迹。当咖啡滴蒸发后，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒， 可以尝试用温水预热杯子，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后  ，为了补充边缘流失的液体，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，内部液体会持续向边缘流动。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。喝咖啡时 ，