说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，肥而不腻的红烧肉，姜和葱花 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、当地百姓送他许多猪肉。橙皮 、苏东坡多次路过南京 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，与苏氏的诗词 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。除了东坡肉外 ，
苏东坡 ，
再加上东坡精美的诗文记载 ，煨制成酥香味美 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，传说因他为官清廉 ，后来 ，“东坡玉糁羹”。只要有机会就去食芦蒿 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，加工不繁 ，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，还是一位赫赫有名的美食家 。更是增添情趣。
东坡美食有一个显著的特点 ，用香油炒熟，粗中见细 ，另外 ，慢火细焖 ，香滑可口。获得了很大声誉。便是下酒的好菜 。与面制成“青蒿凉饼”，过节时 ，料酒 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。1084年，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。不仅是文豪 ，他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡豆腐” 、他对这种香嫩鲜脆 ，可以入药 ，又叫“芜菁” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，由他妙笔生花地点评 ，藜蒿)。