10、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，中间高四周低 ，黄瘦
9 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。粉有些厚了）
7 、咸蛋
3 、黄瘦生姜 、肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋食盐 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠
8 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。马铃薯生粉15克 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头
调料 ：食油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
4 、咸蛋黄 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。生抽 、瘦肉切薄片 ，
材料 ：粘米粉50克、
5、芝麻辣椒油
做法：
1 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，放入烧开水的锅中，用生抽食盐食油生粉腌好 ，生菜 、白糖 、
2 、
蚝油 、6 、生菜洗净 。