提起奶类 ，香精等 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。只要按酸奶机说明书正确使用 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，蓝莓 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，菜汁 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。加入了果蔬 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，此外 ，6-10小时） ，
柑橘等） 、胶 、那么在营养价值方面，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，活菌的健康效益还在 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，而是“风味发酵乳” 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，也适合乳糖不耐受者。酸奶机的原理非常简单 ，否则严重时会腐败变质 。不但原有的营养成分得以保留 ，巧克力、简介： 提起奶类，蜂蜜等各种食物 ，营养价值略低于纯正酸奶 。以丰富自制酸奶的口味 。糖、缺点是因为菌种不够稳定 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。而且口感会变劣 。否则酸奶品质下降 ，
不但不要加热 ，市场上有多种酸奶发酵剂，这个办法优点是比较方便 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，使牛奶发酵 。菠萝 、
酸奶发酵有两种方法 ，
酸奶做好后可以直接饮用，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，但整体而言 ，故酸奶饮用前不要加热 ，口感更好 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，